Krem juha od brokule
Sastojci:
| brokula, 500 g | maslinovo ulje, 10 ml |
| luk, 200 g | pureći file, 200 g |
| batat, 100 g | sol, po želji |
| pileći temeljac, 2 I | papar, po želji |
| maslac, 50 g |
Priprema:
Očistite povrće i narežite ga na krupnije kocke. Na maslacu popržite luk, batat i brokulu, podlijte temeljcem i nastavite kuhati 20 minuta. Dodajte soli i papra. Kada je povrće kuhano, pomoću štapnog miksera sve dobro usitnite dok ne dobijete gustu krem juhu. Po potrebi dotjerajte okus i servirajte s purećim ražnjićima koje ćete kratko popeći na tavici na vrlo malo maslinovoga ulja.