Mufini od prgica sira i šunke na krem tikvicama
Sastojci:
| raženo brašno, 100 g | tikvica, 2 kom |
| jaje, 2 kom | chia sjemenke, po želji |
| jogurt, 50 ml | sol, po želji |
| šunka, 100 g | papar, po želji |
| prgica sir (s mljevenom paprikom), 100 g | crvena paprika, po želji |
| mileram, 100 g |
Priprema:
U dvije posude odvojite žumanjke od bjelanjaka. U žumanjke dodajte jogurt, šunku i prgicu narezanu na male kockice te brašno i sve dobro pomješajte. Postepeno dodajte snijeg od bjelanjaka. Dodajte soli i papra. Kada dobijete jednoličnu prozračnu smjesu, njome popunite kalupe za muffine. Muffine pecite u zagrijanoj pećnici na 200º 10 - 15 minuta ovisno o količini smjese. Za to vrijeme na tavici popržite naribanu tikvicu koju ste malo posolili. Dodajte malo crvene paprike i 2 žlice milerama te lagano pirjajte dok tikvica ne omekša. Gotove muffine servirajte na podlogu od pirjane tikvice te na vrh svakog muffina stavite malo milerama. Muffin još pospite chia sjemenkama i poslužite.