Tortica od zobenih pahuljica svježeg voća i sira
Sastojci:
| zobene pahuljice, 200 g | jagode, 200 g |
| sjeckani orašasti plodovi po želji, 50 g | banana, 300 g |
| jaje, 2 kom | limeta, 1 kom |
| jogurt, 50 ml | muscovado tamni šećer (melasa), po želji |
| svježi sir, 100 g | listići mente za dekoraciju |
Priprema:
U dvije posude odvojite žumanjke od bjelanjaka. U žumanjke dodajte jogurt, nekoliko jagoda narezanih na male kockice, sjeckanih orašastih plodova, pire od banane te zobene pahuljice prethodno samljevene u blenderu. Sve dobro pomješajte te postepeno dodajte snijeg od bjelanjaka. Dobivenu gušću smjesu za palačinke pecite na tavici na malo ulja i papiru za pečenje. Ne treba puno masnoće, a tortice se neće lijepiti. Tortice pecite sa svake strane 5 minuta, ovisno o debljini tortice. U blender stavite svježi sir, muscovado šećer po želji i koricu limete te sve zajedno sameljite. Kada dobijete glatku kremu od sira, stavite u hladnjak 10 minuta da se malo rashladi. Na pečene tortice stavite kremu od sira, a na kremu ploške jagoda i banana. Dekorirajte listovima mente i poslužite.