Quiche od povrća i šunke
Sastojci:
| brašno od pira, 120 g | |
| maslac, 50 g | |
| jaje, 1 kom | |
| sol, po želji | |
| prašak za pecivo, 1 g |
Za punjenje:
| poriluk, 50 g | jaja - 3 kom |
| tikvica, 1 kom | vrhnje za šlag neutralno, 500 g |
| mladi špinat, 100 g | sol po želji |
| cherry rajčice, 50 g | papar po želji |
| šunka, 150 g | klice cikle, za dekoraciju |
Priprema:
Od jaja, maslaca i brašna uz dodatak praška za pecivo i soli napravite prhko tijesto. Gotovo tijesto zamotajte u prozirnu foliju te stavite u zamrzivač 15 minuta da se stegne. Za to vrijeme narežite povrće na male kockice, a šunku na trakice. U kalup za quiche ravnomjerno rasporedite prhko tijesto te ga zapecite u zagrijanoj pečnici na 165°C, 5-10 minuta. Izvadite ga iz pećnice te na njega rasporedite kockice povrća, mladi špinat i trakice šunke. U posudi pomiješajte jaja i vrhnje, dodajte soli i papra te sve zajedno dobro razradite s pjenjačom. Dobivenu smjesu prelijte preko quicha i vratite u pećnicu te pecite dok se smjesa od jaja ne ispeče. Gotovi quiche izvadite iz pečnice i ostavite da se kratko ohladi. Quiche narežite na kriške i dekorirajte klicama cikle te poslužite.