Pizza od cvjetače s mozzarellom, šunkom i bosiljkom
Sastojci:
| cvjetača, 600 g | |
| jaje, 1 kom | |
| brašno od heljde, 100 g | |
| chia sjemenke, 50 g | |
| sol, po želji |
Nadjev:
| mozzarella, 125 g | |
| šunka, 100 g | |
| umak od rajčice, 50 ml | |
| origano, 2 g | |
| svježi bosiljak - za dekoraciju |
Priprema:
Cvjetaču očistite i operite te je pomoću blendera sameljite što sitnije. Samljevenu cvjetaču stavite na papir za pečenje te je ispecite u zagrijanoj pečnici na 180°C 15 minuta. Kada cvjetača omekša, izvadite je van iz pećnice i ostavite da se ohladi. U posudi pomiješajte ohlađenu cvjetaču, jaje, chia sjemenke, sol i heljdino brašno te mješajte dok ne dobijete jednolično tijesto. Tijesto tanko razvucite na lim za pečenje i vratite u pećnicu 15 minuta. Nakon 15 minuta izvadite tijesto iz pećnice te na njega rasporedite umak od rajčice, mozzarellu i šunku, pospite origanom i vratite u pećnicu. Sve zajedno pecite još 10 minuta. Kada je pizza pečena, izvadite je van, narežite na kriške i servirajte sa svježim listićima bosiljka.